大欧包

作者： Yametaranse

家里没有面包机，也没有厨师机，所以找了一个方子可以不用揉断手，一次发酵，成功率100%，简单好吃的欧式面包，不同于超市里那种加了添加剂，松软香甜的面包，这是一款外皮清脆，内里松软适合中国人吃的欧包。

用料

• 酵母 12克
• 高筋面粉 630克
• 盐 13克
• 橄榄油 50克
• 水 400ml

大欧包的做法步骤

步骤 1

把所有东西混合后搅拌均匀（不同面粉的吸水量不同，根据情况调整水量）

步骤 2

盖上布发酵至两倍大，中间戳一个洞不会反弹就发好了，放到烤盘整一下型，表面撒一下面粉

步骤 3

烤箱190度40分钟，开启热风模式，烤箱内放置一碗水，为了让表皮更加脆

步骤 4

冷却后切片，外皮脆，内里软，适合中国人吃的欧包

菜谱创建时间：2020-02-03 21:52:50