洋葱切小块。大葱纵向切细以后再横向切碎。土豆切小块方便煮熟。
把黄油先在锅里融化再加入洋葱和大葱，翻炒至洋葱变软，但是不要变棕色。
加入土豆，盐和黑胡椒翻炒，随即加入鸡汤（浓汤宝也行，实在没有用水代替，味道会差一些）煮至沸腾后，关小火炖30分钟左右直到土豆变软。 （如果土豆切的够小块，可以缩短烹饪时间）
将锅里的所有东西分次倒到料理机打成糊状，或者用手持搅拌机。加入淡奶油，倒回锅中重新小火加热几分钟（不要到沸腾），加入欧芹叶/香菜叶。
另外，将培根煎至焦脆，并切碎。
将汤分成六人份装盘，最后撒上培根和欧芹叶作装饰。