称好所有的材料
咸蛋黄我用的是咸鸭蛋黄。蛋黄用高度白酒喷一下，去腥。摆入烤盘，170度烤10分钟左右就可以。注意观察，出少许油即可。
把油皮的材料混合，揉好，盖上保鲜膜醒发15分钟。
酥皮材料混合揉好，盖上保鲜膜备用。
将豆沙25克一个揉圆。
包入烤好的咸蛋黄。
油皮松弛好后。油皮按照一个23克分好。油酥13克一个分好，盖上保鲜膜。防止干裂。
油皮面团和油酥面团各一个，将油皮压扁，包住油酥。切记是油皮包油酥哦…
依次包好后，将面团用擀面杖擀成上图这样。
卷起。依次这样做。切记盖保鲜膜。
松弛10到15分钟。
松弛完成后，继续前面这样的步骤，擀平，卷起，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。
松弛好的面团中间压一下，两头卷起，擀成圆形。
将包好蛋黄的豆沙包入擀好的面皮里。
收口的地方一定要捏紧了，否则烤的时候就会变形了。收口朝下，摆入烤盘。
刷上蛋黄液。
撒上少许黑芝麻。
烤箱180度20分钟，注意⚠️根据自己烤箱的温度适当调整。