先做披萨饼。高筋面粉 低筋面粉 黄油 盐 砂糖 酵母混合。黄油要选动物黄油，比植物黄油更香，切成小粒后，混合过程中捏碎。
添加温水，揉面。差不多了就放一边让其发酵，可以将其放在热水盆中加速发酵，或者放在较热的室温下（不用过于纠结发酵的时间长短，半小时或以上，有明显变大就可以）面饼发酵同时可以开始处理配料。
继续先说面饼。发酵后的面饼取出，根据烤盘大小选择面团分量。此次发酵后的面团重630多克，我把它平均分成了两块，可以做两块披萨。再一遍揉面，不用很长，表面光滑差不多。擀面饼。此次一块300多克的面团做成了10寸披萨饼。
用牙签或者叉子在面饼上插孔，很多孔。然后放一边20分钟。披萨饼基本就结束了。
开始处理配料。所有配料洗净。洋葱切丁，蒜头切丁，番茄去皮后切丁。牛肉（要瘦肉）剁成肉糜，以上四种一起进平底锅翻炒，制成底层酱料。注意水份要少，所以建议翻炒后大火收汁。
蘑菇切片，红圆椒切丝，洗净，烤箱100度预热5分钟，然后将蘑菇和红圆椒放进烤箱100度烤7-10分钟，目的是去掉水分。注意披萨一定要控制水分，包括配料中的水分。过多多少都不好。
虾仁洗净，焯水，捞出备用。
先把牛肉番茄酱涂抹在披萨饼上，覆盖全饼，留一圈边即可。然后撒芝士碎。再盖一层蘑菇和红圆椒，再撒芝士碎。再放虾仁，再撒一层芝士碎。
烤箱200度预热5分钟，披萨进烤箱，15分钟200度，上下火。出炉，开吃。