萝卜清洗干净，不去皮切成薄片（保持萝卜脆感），加入盐腌半小时，挤干水分（可让萝卜更脆），再泡清水半小时（去萝卜里的苦水）。
加入盐、香油、糖、生抽、陈醋，姜片、蒜片搅拌均匀，腌制一晚。
放入冰箱冷藏口感更佳。