香菜切碎，蒜、姜切成末备用
牛肉切片（牛肉清水煮熟，煮的时候放生姜、大葱、花椒去腥）
依次加入盐、鸡精、味精、白糖、蒜末、姜末、花椒面
加入辣椒面
加香菜，香油
拌匀即可
如果喜吃辣，还可以加适量小米椒。