培根超市购买，用2片就好，切成小块。鸡蛋打散。备用
菠菜洗净。
过开水烫一下，把菠菜草酸减少一部分。
捞出后，把水控净，如果想吃汤汁多点的可以不用控水。切成小段。
锅烧热，加油，把鸡蛋炒好，倒出。
加少许油，把培根倒入锅内，小火炒香。
把菠菜，鸡蛋倒入，加盐，胡椒粉，炒匀，盛出。
口感特好，培根点缀颜色，还有特殊烟熏味。
培根有咸味，少加盐，尽量不要放酱油。影响菜的颜色。