小美版章鱼小丸子

作者： 洁的随园食光

章鱼小丸子真是我最爱的小吃之一了，喜欢外焦里嫩的感觉，喜欢舞动的木鱼花… 但现在有孩子外面东西真不敢瞎吃了，自己动手！ 需要器具：一台小美➕一台摩飞（丸子盘） 没有都可以找我

用料

• 低筋粉 150g
• 水 330g
• 鸡蛋 2个
• 章鱼（提前冻好） 根据喜好适量
• 洋葱 适量
• 包菜 适量
• 木鱼花 适量
• 照烧酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 青芥酱 适量
• 辣酱 适量

小美版章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

150g低筋粉、330g水、鸡蛋2个加入小美里，速度3直到混合均匀（大概8-10秒）

步骤 2

提前冻好的章鱼放入小美，turbo4-6秒打碎（看状态哈），加入一定量水（没过章鱼碎即可），10分钟/100度/小勺煮熟，同时切少量洋葱碎和包菜碎。提前加热丸子模具。

步骤 3

模具抹少量油，全程小火，将面糊倒入其中（8分满），每个里面放入章鱼碎、洋葱碎、包菜碎等

步骤 4

待面糊凝固，用牙签插入翻面，再倒入5分满左右的面糊，使之和翻面的小丸子形成一个完整的圆。

步骤 5

煎至两面金黄，中途加盖。

步骤 6

出锅后加入照烧酱、沙拉酱等喜爱的酱料，最后撒上木鱼花，翻飞舞动，很漂亮！

小美版章鱼小丸子的小贴士

1. 低筋粉换成章鱼粉更好，家里没有就用低筋粉替代了，一样的。 2. 小丸子里还可以放其他喜欢的，比如虾仁、其他蔬菜等。 3. 参考了https://www.xiachufang.com/recipe/100118122/?group=share_title_a 感谢🙏🏻

菜谱创建时间：2020-02-03 19:29:27