鸡丝凉拌手擀刀切面

作者： 91丹丹美食记

健康最重要，保存好体力我们一起静待春暖花开，战胜疫情，加油中国↖(^ω^)↗

用料

• 老母亲给的溜达鸡鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个(和面)
• 胡萝卜 0.5根
• 面粉 250克
• 醋 2勺
• 黄瓜 0.5根
• 辣椒 1个
• 干红辣椒或者小米椒 3个
• 食用盐 3克(和面)
• 水 150克(面条的面最好和硬些)
• 耗油 70克
• 食用油 50克
• 芝麻 3克
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 香菜 1根
• 大葱 0.5根
• 油麦菜 1颗
• 花椒 7粒
• 八角 1个
• 生姜 3片

鸡丝凉拌手擀刀切面的做法步骤

步骤 1

准备两个大碗，但是使用过后强哥的建议盘子更好翻拌些😘😘

步骤 2

面粉倒入一个干净的盆里面，加入鸡蛋和盐

步骤 3

先将面，鸡蛋，盐搅拌均匀，再缓慢加入水，先少量加入，将面和成面絮(跟一个山西朋友学的，这样不会黏手)饺子和面也可以采用筷子协助你噢，嘿嘿

步骤 4

像这样就可以下手啦

步骤 5

就是这样啦，哈哈

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步骤 6

步骤 6

和成这样，先让它睡一会儿

步骤 7

撒面

步骤 8

继续揉一揉，越揉越好吃劲道😄😄

步骤 9

"睡觉了，请闭灯" “好嘞”🐷 好啦让它继续睡吧

步骤 10

老母亲给的溜达鸡胸肉，超级赞，安排上

步骤 11

准备好八角，花椒和生姜，炖上

步骤 12

下锅，开煮啦，熟了为止，咋看呢，用筷子插一下没有血再煮一会儿就熟啦🐔🐔🐔让它尽情的泡澡吧

步骤 13

配菜闪亮登场啦，洗过澡澡啦

步骤 14

切丝备用，忘记大葱了，还好眼睛四处扫了一下，瞧见了躺在角落里面的大葱，洗白白切了

步骤 15

铺底菜，爱吃的甜甜哒

步骤 16

将调料们倒入碗中起锅烧油给我泼上去

步骤 17

哎呀妈呀，小心烫哈

步骤 18

“喂，醒醒了，起来打滚儿啦” “………” “喂” “知道啦，终于到我了” “擀面杖，来也”

步骤 19

开擀，薄厚你选喽，哈哈，切记别擀破啦

步骤 20

我切

步骤 21

妥啦，热水下锅

步骤 22

水开啦，下锅

步骤 23

铺底，摆盘

步骤 24

开造，哎呀妈呀，香啊

鸡丝凉拌手擀刀切面的小贴士

和面＋盐＋蛋是为了面条更加滑有弹性，祝愿大家身体健康

菜谱创建时间：2020-02-03 18:52:02