萝卜洗净切片，撒适量盐（2-3勺），放置二十分钟。
另取一个容器调腌汁：蒜切片、小米椒（或干辣椒）切段。与40g醋、50g白糖、80g生抽，放在一起 搅匀。
萝卜片放置20分钟之后，将水倒掉。
控干水分的萝卜片，放入腌汁。放入冰箱冷藏2小时之后，即可食用。