安心油条

作者： 唐小唐妈妈

自己做的安心油条，大人孩子吃的开心又安全。把材料减到最少，没有放泡打粉，也很蓬松，趁热吃更好吃。

用料

• 面粉 300克
• 水 170克
• 干酵母 一小勺5毫升（夏天3克，冬天5克）
• 植物油 20克
• 盐 1/4勺
• 小苏打（可以不加） 1/4勺

安心油条的做法步骤

步骤 1

用水化开盐，小苏打和酵母，加植物油和剩下的水，和成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚上。

步骤 2

案板上抹上油，面团放案板上排气，盖上保鲜膜饧10分钟。

步骤 3

面团分成两份，擀开。

步骤 4

用刀切成细条。

步骤 5

每两条摞一起。

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步骤 6

步骤 6

用筷子在中间压一下，稍微用点力。

步骤 7

压好的油条胚子。

步骤 8

锅里倒多一点油，等油热把压好的油条胚子轻轻拉长，转一下，放到油锅里炸制。

安心油条的小贴士

当时想吃的可以在里面加1/4勺的泡打粉，等发酵半个小时后，按照以上步骤操作。

菜谱创建时间：2012-05-12 15:31:17