芝麻花生核桃糖包子

作者： Candice-liu

回老家接爷爷奶奶回主城过年，疫情的原因决定留在老家，闲暇之余折腾一下一直想做的糖包子。

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 黑芝麻 60克
• 花生 20克
• 核桃 3个
• 猪油 20克
• 白砂糖 100克
• 面粉 5克（馅儿料用）

芝麻花生核桃糖包子的做法步骤

步骤 1

黑芝麻核桃花生一起炒熟然后打碎。（我用的小美，10秒速度8）

步骤 2

加入猪油，白糖，面粉拌匀。加入猪油和面粉一个提味，一个防止过干，以及糖水呈液体状烫嘴。

步骤 3

面粉加水，揉好面切成24个或者30个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。

步骤 4

包入馅儿料，放入密封比较好的锅内醒发。

步骤 5

醒发完后凉水上锅蒸25分钟，闷五分钟揭盖。（凉水上锅便于再次发酵）。我这次皮擀得有点薄，有些透出来。

芝麻花生核桃糖包子的小贴士

1，平常用烤箱发酵比较方便，老家没有这么齐全，可以在锅内加入50度左右的热水醒发一个小时，随时注意水温，凉了及时加热。 2，猪油和面粉不是必放，喜欢有糖水的就不放。

菜谱创建时间：2020-02-03 16:40:37