红枣洗净去核。用去核器挺方便的。
丢进破壁机加适量水。用破壁粉的功能去打。水只要保证机器不空转就行。加多了等下炒断手不管。没破壁机就煮烂过筛。
入不粘锅煮，不停搅拌。稍干后依次加入麦芽糖，化开了的水淀粉，最后加入黄油。这阶段千万注意自己的手，小心溅出烫伤。
炒至枣泥抱成团不塌就行了。
拌入枸杞，熟核桃仁。用铲子挺费劲的。戴上手套用手方便。
烤盘上垫油纸。倒入枣泥，用工具辅助压平整，四周平直。
凉后切块。
包上糯米纸，密封保存。