全麦乡村面包

作者： 一朵远路云

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 干果（葡萄干，无花果，核桃） 根据自己的口味选择
• 水 150克

全麦乡村面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

除黄油，干果外，其他材料倒入厨师机，开机慢速揉面功能，把材料揉成团

步骤 3

揉成团后，开始中高档位把面团揉到扩张阶段，能拉出稍厚的膜

步骤 4

加入黄油，开启厨师机慢速揉面团

步骤 5

直到黄油完全融入面团里，再开启高速档位把面团揉成可以拉出不太薄的膜（做这个面包对面团揉出薄薄的膜要求不大）

步骤 6

打完面团后，从厨师机取出面团，滚圆，放进盆里，盖保鲜膜发酵，发酵成两倍大。

步骤 7

发酵完毕，取出轻拍，排气，再稍微压扁，放上干果

步骤 8

面团收口，放进藤篮里，盖保鲜膜，进行二次发酵，40分钟左右

步骤 9

发酵完毕，用刀片给面包割口，放进烤箱预热好的里烤，中上层，200度，30分钟

步骤 10

完成，出炉啦！

菜谱创建时间：2020-02-03 16:03:10