羊肉放凉水静泡2个小时，切丁；胡萝卜切丁。扒好的大蒜切去蒜头；豌豆是冰箱里的库存，过热水备用；米清洗干净。
上面所说到的一勺的调味品，大约10克左右，大家可以根据自家炒菜的味道酌量。
锅里倒油，油热后直接放羊肉煸炒肉变色。
加入胡萝卜和大蒜继续煸炒，胡萝卜和大蒜炒到略干，除了孜然粉，依次加入调味料，炒匀。
调到微火，加入豌豆炒匀，最后加入孜然粉炒匀后关火。
米里加的水要比平时做米饭稍微少一些。这样最后做出来的米会一粒粒的，口感更加有韧性。
把炒好的胡萝卜羊肉直接铺到米上面，放入电饭煲开到精华煮，然后就耐心等待吧。
听到滴滴的叫声，开锅吧，是不是很惊艳！
最后，赶紧吃起来吧，如果成功口感就像炒出来的一样，绝对满足味蕾！