土豆切块，煮到筷子能插穿就捞起。
蚝油、胡椒粉、生粉，水调汁。
锅中加植物油，油热后加调好的酱汁，加少许牛奶。
捞起土豆撵烂，加牛奶和少许盐，搅拌至顺滑。 土豆泥软硬程度就看牛奶加多少。
土豆泥装盘淋汁即完成。