麻辣翅尖

作者： 派瑶

软嫩入口即化的翅尖+香香麻麻辣辣的酱 饭桌上有了它，我的眼里就看不到别的菜 下次试试用这个酱料配鸡爪，鸡翅，肯定也是一绝!

用料

• 翅尖
• 干辣椒或辣椒粉
• 大蒜
• 孜然
• 八角
• 桂皮
• 料酒，生抽，酱油

麻辣翅尖的做法步骤

步骤 1

剪掉尖尖 清水多洗几次 去去腥

步骤 2

冷水下翅尖焯一下 掠去浮沫

步骤 3

高压锅里放翅尖+没过翅尖的水+料酒+八角+桂皮+少量盐 压个四分钟左右 或者放锅里煮，需要久一些（还未实验过具体用时，暂定十分钟吧）

步骤 4

锅里放多点油小火☞蒜末炸香☞放孜然，辣椒粉(或干辣椒)，调味料(生抽，酱油，味精)☞翻炒均匀☞鸡爪放进去翻炒均匀 出锅！

步骤 5

同样的方法做的鸡爪也好好吃

麻辣翅尖的小贴士

全程小火 如果用电磁炉控制在500-800瓦

菜谱创建时间：2020-02-03 13:26:46