华夫饼（酵母版）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 白糖 10克
• 盐 4克
• 玉米油 15克
• 黑全麦粉 100克
• 高筋面粉 160克
• 酵母粉 4克
• 紫糯米馅 适量

华夫饼（酵母版）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、白糖、盐放入面盆

步骤 2

倒入全麦粉、高筋粉、酵母粉，和成面团，倒入植物油继续揉

步骤 3

揉至面团光滑

步骤 4

盖保鲜膜，放温暖湿润的地方发酵约1小时，约2倍大

步骤 5

分成40g一个的小面团，时刻注意盖好保鲜膜，防止干燥

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步骤 6

步骤 6

取小面团

步骤 7

用手压扁

步骤 8

放入紫米馅，也可以放红豆或肉松馅

步骤 9

四周向中间捏紧

步骤 10

捏紧收口，团圆

步骤 11

取小面团放入华夫饼铛，小火两面加热，注意两面来回晃一下，保证受热均匀，紫米馅的容易破皮，所以不要太用力扣紧，适当留点缝

步骤 12

观察上色情况，约两三分钟即可，外表脆脆的口感，内里松软，很美味

菜谱创建时间：2020-02-03 13:25:09