酥软喷香的烙饼

作者： 冰蓝-43

用料

• 中筋面粉 300克（酥软的话最好用低筋面粉）
• 水 190克（左右要用温水）
• 植物油 35克
• 盐 适量克

酥软喷香的烙饼的做法步骤

步骤 1

将面粉加入温水活成面团（这个水量活出的面团很软，只有很软的面团才能烙出軟的饼），然后加入35克油活到面团光滑油全部楺到面里跟用水活成的面团状态（加入油后饼才会酥）

步骤 2

将活好的面团放到容器里盖上布或者盖子醒发30分钟

步骤 3

醒发好的面团取出放在案板上擀成大片让后散盐（喜欢吃葱花饼的放入适量的葱花），抹油卷起，分成大小适中的剂子

步骤 4

将剂子擀成薄圆饼放入平底锅中烙到面饼变色倒入适量的油翻面

步骤 5

等到底部金黄再翻面等一分钟左右饼就好了

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步骤 6

步骤 6

自制低粉 100克低粉=80克中筋面粉+20克玉米淀粉

酥软喷香的烙饼的小贴士

要想出来的饼松软面团就要活的軟点，我这个水量活出的面团很软不要怕粘手加入油以后就不那么粘了，醒发好后在案板上撒面粉怕粘的话在面团顶上撒些面粉再擀成面片只要不粘就行

菜谱创建时间：2020-02-03 13:00:58