将萝卜洗净切片（不要去皮，不然就不脆了），加入2勺盐抓一抓，放置1小时左右。
此时萝卜会被腌出很多水，这样可以去掉萝卜的辣味，把水倒了，再用清水洗净，放入容器。
2:1的比例加入醋和生抽酱油，2勺白糖（根据自己喜欢的甜度增减），少量盐，几粒花椒，小米椒和蒜也切碎倒入。汁水差不多淹没萝卜就可以了。
盖上盖子放入冰箱，腌制3个小时左右就可以了（如果萝卜切得比较厚，腌制的时间也会长一点）