好做又好吃的新疆炒米粉

作者： 大蚊子爱美食

在新疆，一个女孩吃过的炒米粉，没有一吨，也有半吨了。

用料

• 米粉 一把
• 西红柿 1个
• 葱 半根
• 芹菜 1根
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生姜 1片
• 干辣椒 3个

好做又好吃的新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

将干米粉放入锅中煮至米粉可以捏断

步骤 2

捞出后将米粉放入凉水里泡5分钟左右

步骤 3

将牛肉，或者鸡胸肉切片，用料酒和生抽腌一会儿，希望牛肉更软的朋友可以用淀粉将牛肉抓匀

步骤 4

芹菜切小段，番茄切小块，姜切末，干辣椒洗净后切段，大葱切成葱花(我没拍)

步骤 5

锅中放油，油热后放入牛肉翻炒，加入姜末，葱花，料酒继续翻炒，加干辣椒。然后加入芹菜,番茄炒一会儿后，加入一大勺郫县豆瓣酱。

步骤 6

加入米粉翻炒一会儿后，加入生抽，盐，调味后出锅即可。加入米粉后如果锅中太干，可以加一点水，收汁后盛出。

步骤 7

这就是做好的米粉了，我不太能吃辣。

好做又好吃的新疆炒米粉的小贴士

1.爱吃辣的朋友可以增加干辣椒和郫县豆瓣的用量 2.炒牛肉时可以稍微多放一些油，牛肉炒好后，可以把干辣椒放入多余的油中稍微炸一下，会更香。干辣椒不用泡软，只需用水洗去灰尘切段即可

菜谱创建时间：2020-02-03 12:15:10