朋友圈凉皮争霸大餐get！

作者： 轮子1016

#自制凉皮走火入魔了😂朋友圈凉皮大比拼！！！今天做的凉皮！巨优秀！我爱了！

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 酵母 2克

朋友圈凉皮争霸大餐get！的做法步骤

步骤 1

面粉里加入盐适量的水活成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静止30分钟

步骤 2

将醒好的面团放入清水中搓洗，不停的搓只剩下面筋，必须洗到有弹性才算洗好。

步骤 3

洗好的面糊过筛一下，除掉颗粒。

步骤 4

洗面水需要静置6个小时以上，我是晚上洗的面，放到第二天早晨开始制作的。

步骤 5

把面筋用酵母搓搓放入锅中蒸20分钟。

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步骤 6

步骤 6

开始制作凉皮，第二天将静置好的洗面水上边一层水小心点倒出，别碰到底下沉淀的淀粉。

步骤 7

锅中放水把面糊倒入披萨盘里，放锅中蒸2分钟，鼓起大泡出锅，放凉水中放凉。

步骤 8

制作好的凉皮，非常Q弹，筋道！

步骤 9

我的面粉量出两盘凉皮，我和儿子一人一份😁

菜谱创建时间：2020-02-03 12:14:05