熟花生仁用擀面杖碾碎 。 混合花生酱,加入融化的黄油 ,糖,盐混合均匀。 冰箱冷藏凝固后分每份10克搓圆备用 。
竹炭粉和糯米粉混合均匀后加温水揉成团 。 温水以不烫手为准 。
取20克糯米面团用拇指轻轻按压成小碗状 ,放入馅料 。
右手虎口慢慢收口 。
搓圆后 ,放入干的糯米粉里面滚一下 。 粘满干粉后表面盖上拧干的湿布防止表面干燥开裂 。
一次吃不完的可以冰箱冷冻后再放食品袋密封保存 。不能敞着冷冻保存,表面会干裂开口 。
冻结实以后放入密封食品袋冰箱冷冻保存 。
我揉糯米面的水温,不超过45度我觉得都可以。
揉好的糯米面团 ,全程要盖上保鲜膜或者是拧干的湿布 ,防止面团表面干燥 。 包的过程中 ,如果面团过硬不好包 ,可以把面团掰成小块 ,再稍微加些温水再揉回去 。 如果只是稍微有些硬 ,可以用保鲜膜包裹起来 ,放微波炉 ,化冻档 加热一会 。 加热过的面团 ,用手指按压 ,软度适合就可以取出来 。因为微波炉加热不均匀 ,所以要再次揉均匀后使用。