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竹炭花生汤圆

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作者: 唐小唐妈妈
看上去暗黑但是其实很香很好吃! 花生酱配方戳这里 。把黑芝麻改成白芝麻就OK了! http://www.xiachufang.com/recipe/104079638/

用料

竹炭花生汤圆的做法步骤

步骤 1

熟花生仁用擀面杖碾碎 。 混合花生酱,加入融化的黄油 ,糖,盐混合均匀。 冰箱冷藏凝固后分每份10克搓圆备用 。

步骤 2

竹炭粉和糯米粉混合均匀后加温水揉成团 。 温水以不烫手为准 。

步骤 3

取20克糯米面团用拇指轻轻按压成小碗状 ,放入馅料 。

步骤 4

右手虎口慢慢收口 。

步骤 5

搓圆后 ,放入干的糯米粉里面滚一下 。 粘满干粉后表面盖上拧干的湿布防止表面干燥开裂 。

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步骤 6
步骤 6

一次吃不完的可以冰箱冷冻后再放食品袋密封保存 。不能敞着冷冻保存,表面会干裂开口 。

步骤 7

冻结实以后放入密封食品袋冰箱冷冻保存 。

步骤 8

我揉糯米面的水温,不超过45度我觉得都可以。

竹炭花生汤圆的小贴士

揉好的糯米面团 ,全程要盖上保鲜膜或者是拧干的湿布 ,防止面团表面干燥 。 包的过程中 ,如果面团过硬不好包 ,可以把面团掰成小块 ,再稍微加些温水再揉回去 。 如果只是稍微有些硬 ,可以用保鲜膜包裹起来 ,放微波炉 ,化冻档 加热一会 。 加热过的面团 ,用手指按压 ,软度适合就可以取出来 。因为微波炉加热不均匀 ,所以要再次揉均匀后使用。

菜谱创建时间:2020-02-03 11:20:34
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