一碗番茄鸡蛋泡饭

作者： Iris玥妈爱拼搏

生在上海，长在上海，在我们小时候祖辈父辈最常吃的早饭不是大饼、油条、肉馒头，而是一碗最最简单的泡饭，再配上酱瓜、什锦菜、萝卜干或是一块玫瑰腐乳。一碗冒着热气热腾腾的泡饭端上桌，大人们教会你吃泡饭的方法，就是用筷子把最上面的一层刮到一边吃就不会烫，再刮一次再吃…… 现在食品那么丰富，我们已经很少会再吃泡饭了，不过早上想吃碗汤汤水水又好吃的简易早餐，那就煮一锅番茄鸡蛋泡饭吧。

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 3个
• 冷饭 2碗
• 盐 少许
• 六月鲜酱油 3勺
• 麻油 1勺
• 白砂糖 2小勺
• 黄瓜 1根

一碗番茄鸡蛋泡饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，放盐，料酒，锅里倒油炒鸡蛋，稍稍结住盛出。

步骤 2

番茄洗净去皮切片，或者切丁。 煮泡饭切丁口感更好，喜欢吃软的可以多炒一会，加点糖和少许盐，再把鸡蛋倒入。其实就是炒一份完美的番茄炒蛋。

步骤 3

番茄炒蛋完毕锅里加水，直至煮开，加入冷饭用锅铲把米饭搅拌开，烧滚。

步骤 4

煮的差不多了，倒入六月鲜酱油，淋上麻油就好了，我家玥儿可以吃上一大碗。

步骤 5

切一根黄瓜，去皮，倒鲜酱油，白砂糖，配着泡饭吃很爽口，如果配上榨菜之类也可以哦。

菜谱创建时间：2020-02-03 10:19:12