把肉洗干净,用厨房纸巾擦干。
在正反两面均匀撒上胡椒,盐,蒜沫和油,抹匀。
铁锅,热油,放牛肉下去煎。不用煎熟,只要煎香,有微黄便可。各面都要封煎。
煎完后放入慢炖锅( Slow Cooker), 把煎锅里剩下的都倒进去,低火1.5小时..这时候里面的肉是粉红的,大概5成熟。 如果喜欢吃8成熟的话,低火1小时50分钟(我喜欢熟一些,用着1小时50分)。 注意!慢炖锅一点水都不要下,牛肉会出水!!
完成后拿出来,放在盘子里放10分钟,让肉紧一些,用锋利的到切薄片便可。牛肉味非常香,和煎牛排有异曲同工之妙。