藕去皮，切片，拿水在冲一下
姜去皮切成末
水开下锅。汆水。开锅后煮一两分钟，煮大就不脆生了
调汁，白糖。姜末。白醋。搅拌一会让白糖化开。
藕捞出来后，控掉水分。放进调好的汁里。翻拌一下。然后拿锅盖盖上，焖一会。