小奶锅加入适量水，烧开。
烧水的时候准备其他食材：葱姜切片，鸡蛋在小碗里打散，火腿肠切片，洋葱切丝，辣白菜切碎备用。
水开加入方便面和小青菜，再次烧开后煮2分钟左右捞出。
开中火，炒锅加入鸡蛋液2/3的油，油烧至冒烟后下入鸡蛋（记得打开油烟机），用筷子扒拉散，成形后立即盛出备用。
锅内加入一点点油，油不热时就加入蒜片煸炒，炒出香味后加入洋葱，洋葱炒至稍微透明，加入其他食材翻炒。
炒至锅底温度较高时加入一点生抽，然后将煮好的方便面和小青菜加进去，翻炒均匀即可出锅。
家里有啥就可以加啥，生的食材先下锅炒熟，熟的加进去象征性地炒一炒就可以了。根据自己的喜好也可以加番茄酱等。