凉皮

作者： 拾一麻麻_

2020的春节，家里蹲的实在无趣，做点吃的

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 筷子拌成絮状
• 盐 3克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 1把

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉➕玉米淀粉➕盐，拌均匀

步骤 2

加凉水，和成较硬的面团，醒发20mins

步骤 3

洗面，大概20mins，洗出的面加酵母粉，蒸成面筋

步骤 4

第一张成品，锅中保持中火

步骤 5

单层刷油，防止粘黏

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步骤 6

步骤 6

盖锅盖，大约2分钟，鼓起即可

步骤 7

熟了，出锅，过凉水，取出

步骤 8

卷起，切条

步骤 9

加入黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋，花生米，豆芽，生抽，盐，辣椒油，醋，开吃。

菜谱创建时间：2020-02-02 21:53:12