用的冷冻海大虾，用水解冻后，剥皮去虾线，用40米的大刀开背！！开背才能弯成虾球噢。
找个碗，虾仁撒点白胡椒粉，撒一点盐，打一个鸡蛋黄进去，搅拌。菜谱说搁冰箱冷藏20分钟。（其实我就冷藏了5分钟，等不及了）
铺一张白纸，倒入一勺玉米淀粉，用我10米长的筷子夹着虾仁挨个儿蘸上淀粉
平底锅，多加点油，一只一只扔进去炸。（舍不得多放油，可以把平底锅斜着立起来，油就堆在一个位置了）
沙拉酱里+一点芥末酱。炸好的虾仁滚一滚芥末酱。找一棵漂亮的萝卜缨子或者芹菜叶子香菜叶子之类的，顶上。