排骨焯水，水中加入姜片和料酒。
热锅小火，排骨两面煎黄，加入香菇丁、四季豆丁、口蘑丁，再加入葱白（青的部分切葱花）、生抽、蚝油、盐、黄豆酱及香菇酱，中火翻炒5分钟后加入热水。
大米淘洗干净，将2倒入后再视情况添加水，比平时煮饭略微多一点水就好，放入电饭煲中将米和排骨拌匀。
正常煮饭步骤，结束后开过锅，翻拌后一是看看米饭是否熟了，二是尝尝盐味，不够可添加生抽。接着关盖再煮半个煮饭程序（我是小米电饭煲，第一遍用的精煮1小时，第二遍快煮半小时）。
开锅再次拌匀后撒上葱花出锅，饭粒吸收了排骨的油脂、菜粒的酱香，晶莹剔透、很有嚼劲；排骨软烂鲜香，入口即化；各种菜粒融入米饭中，香菇的香、口蘑的脆、四季豆的软，是幸福的味道没错了……快做起来吧！