扁豆焖面

作者： 老虎怕貓

省时简单的焖面，一锅搞定一顿饭～

用料

• 五花肉 100克
• 面条 500克
• 扁豆 600克
• 葱姜 各一小段
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉解冻，切薄片

步骤 2

加两勺料酒一勺生抽一点点盐腌制10分钟

步骤 3

腌制五花肉的时候，将豆角择出来洗干净～

步骤 4

锅热后加油，油热一些后加五花肉翻炒变色，加葱姜片，炒出香味

步骤 5

加入豆角一起翻炒，略变色后加老抽、生抽调色，加一点盐调味

步骤 6

加水，水量要没过豆角再多一些，水烧开转成小火炖五分钟之后，盛出来其中一半的汤

步骤 7

将面均匀铺在豆角上，保持小火盖盖子焖，隔几分钟加一些汤，分3-4次加入，汤差不多收干净后，将面和豆角翻炒均匀即可出锅

扁豆焖面的小贴士

加汤的时候可以根据面的颜色在汤中加老抽调色。 豆角一定要焖熟～翻炒的时候一定要等汤差不多干了再翻。

菜谱创建时间：2020-02-02 20:45:39