油泼扯面，好吃到停不下来

作者： 袁太食享家

我家先生对各种好吃的面真的无抵抗力😜

用料

• 面粉 按食量
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 蔬菜（豆芽、青菜） 按食量
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 辣椒面 依个人喜好
• 食用油 两汤勺（大）
• 干贝素 少许
• 醋 少许
• 水

油泼扯面，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

用加盐温水和面，揉成较饺子面软一些的面团，表面抹油，醒发30分钟

步骤 2

准备辅料：葱姜蒜切碎（不用切太碎）、蔬菜开水焯一下断生备用

步骤 3

醒好的面分成均匀的挤子，滚长压扁，中间用筷子压一下，两面抹油备用

步骤 4

锅中烧开水，将准备好的面挤子扯成长长的宽面条，薄厚看自己喜好，然后从中间压过的痕迹扯开，一头扯断，另一头不要扯断，就成了一根长长的宽面条，然后下到开水锅中煮熟

步骤 5

捞出面条盛入碗中，摆上配菜，将花椒粉、盐、醋、干贝素、生抽、辣椒面堆到面中央，锅中烧油，油热后直接浇到堆头上（小心别烫着哦）

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步骤 6

步骤 6

卷好裤腿儿，撤掉板凳，伙计们可以开吃了

菜谱创建时间：2020-02-02 20:34:55