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张家口特色美食,莜面山药傀儡

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用料

张家口特色美食,莜面山药傀儡的做法步骤

步骤 1

土豆洗净蒸熟,蒸到筷子可以轻松扎通即可。稍微晾晾,不烫手即可,在去皮擦成丝。

步骤 2

擦成丝,一点点放入莜面粉,用手搓开,保证每个丝上都沾上粉面,把大块的土豆搓成小块,每个不粘连即可,

步骤 3

在上锅蒸十分钟,把刚才的莜面粉蒸熟即可,

步骤 4

蒸熟了倒在盆里,用筷子搅开,不粘连即可。

步骤 5

起锅烧油,平时炒菜两到三倍的油,一定要用胡麻油才香,油大点才好吃,放入葱,炒香,之后倒入傀儡炒到粒粒分明,微微焦就好了。

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步骤 6
步骤 6

再配个小菜,相当不错。两个土豆是两人份,这盘子里装了大概一人份,还有一份在锅里没盛出来。

菜谱创建时间:2020-02-02 20:16:56
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