红薯蒸熟去皮压成薯泥，加入一勺白砂糖（减肥的同学和不爱吃糖的可以不加糖，因为我买的红薯很甜的所以我也没加），加两勺糯米粉，用勺子搅拌成絮状即可，然后动手将其整顿捏合成面团，真的没有具体克数，阔以自己掌握的，我的红薯压成薯泥大概296g左右，白砂糖大概10g, 糯米粉大概50g, 大家如果捏合的面团太黏手上沾一些糯米粉揉进去适量即可，像图片开裂都没关系哒，要求没有那么高~
拿个小盘子里用纸擦干净至没有一滴水，倒入适量椰蓉，将面团分份，手揉成圆球，沾一圈椰蓉。用筷子在底部戳一个洞别戳通啦，烤熟后便于用裱花袋挤入卡仕达酱〖比起奶油卡仕达酱的热量非常低了🙊〗我分了15份，尽量别太大也别太小哈，太大不容易烤熟，太小有可能会焦。
烤箱上下150℃预热5分钟，放入烤盘烤15分钟左右。不同烤箱烤制时间不同的哈，15-30分钟不等，椰丝球大小也是影响因素。
如何判断烤熟了没有呢？外皮颜色变金黄色，稍微开裂即可拿出，像下一步图片这样就是熟了，像本图就能吃啦。减肥的同学这一步就可以直接吃啦，口感很棒的！爆浆夹心下一步。
拿出冰箱里冰冻好的卡仕达酱〖这是我做脆皮泡芙剩下的，嘿嘿，制作过程不难，搜索卡仕达酱就有制作方法〗，将裱花袋从椰丝球底部开个洞挤入椰丝球内，注意适量，像给酥皮泡芙填夹心一样。双指把捏住椰丝球，感觉到球球有膨胀感就停止挤酱酱，否则过满则溢哟，比如图片右边最后一个顶部都溢出来啦（放入烤箱前捅的洞洞烤出来会合上，再拿筷子捅一个洞，或者将裱花袋直接捅入即可）
像图片这样底部挤入
成品
爆浆薯泥✓
成品视频✌🏻