煮一锅开水，加入一勺玉米油，然后把洗净的生菜分批下锅汆烫，大概十秒左右就可以捞出来装盘。蒜和红辣椒切末备用。
将蚝油，酱油，糖，玉米淀粉和适量水混合成调味汁。热锅冷油，下蒜末和辣椒末爆出香味，然后立即加入调味汁，翻炒两下滚开后，直接淋在烫好的生菜上即可。