糖醋排骨

作者： 瀛姐小厨

用料

• 排骨 250克
• 白米酒 1匙
• 白糖 2匙
• 陈醋（或白米醋） 3匙
• 酱油 4匙
• 冰糖 30克
• 姜片 10克
• 不去皮蒜头 2粒
• 料酒 1匙
• 老抽 半匙
• 白芝麻 少量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨清洗干净剁成均匀小块。取一小碗倒入米酒➕白糖➕陈醋➕酱油➕老抽调好。

步骤 2

将排骨放入水里，放入少许料酒、姜片、煮出浮末捞起，冷水冲洗干净浮末，沥干水分备用。

步骤 3

热锅，放入少量油、加入冰糖，小火熬糖浆。等冰糖全部融化时，放入排骨翻炒上色。

步骤 4

加入调好的酱汁炒均匀，放入蒜头。

步骤 5

加入和排骨持平的水，大火烧开转中小火，煮半小时。（期间开盖翻动一下排下）

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步骤 6

步骤 6

大火收汁

步骤 7

装盘，撒上白芝麻即可

菜谱创建时间：2020-02-02 14:56:18