准备鸡翅一盒，大约8个，将翅中和翅根切开，洗干净，备用。 准备姜片，青葱切断，蒜拍扁
准备一个食物料理袋，将鸡翅，姜片，青葱和蒜放进去
加入腌制调味料： 料酒，生抽，橄榄油，黑胡椒碎末，蚝油，盐等 可以根据自己都口味酌情增减
将食物料理袋扎口，然后混合鸡翅和调味料。 用食物料理袋，可以更均匀地将调味料与鸡翅混合。 放进冰箱冷藏箱，冷藏腌制一晚上。
将一个鸡蛋在小碗内打匀。 另外一个盘子内放适量面包屑，面包屑内放少量盐。 将鸡翅先在鸡蛋液内蘸一下，然后裹上面包屑。
裹好面包屑的鸡翅排列在烤盘架上。 建议翅根放里面，翅中放外面。因为翅根肉比较多比较厚。 下面烤盘铺上锡纸，主要为了接上面掉下来的面包屑和鸡油。
烤箱调上下火，200摄氏度，预热10分钟左右。 将鸡翅放入烤箱中层。 烤大约10分钟后，翻面继续烤。 最后，用筷子或者竹签试一下，只要能一下穿透翅根肉，就是熟了。