雪花豆沙面包～假期宅家与女儿玩面团

作者： 雅咏儿

这个特殊的假期 怕孩子们宅家无聊 每次玩面团都让他们参与进来 看来以后不用担心他们独立的生活啦😊 待凛冬离去 雪融草青 一定会有新的希望将温暖延续 ​​​ ❄️❄️❄️🌿🌿🌿

用料

• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 160克
• 酵母 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 一勺
• 糖粉 30克
• 黄油 30克
• 豆沙 适量

雪花豆沙面包～假期宅家与女儿玩面团的做法步骤

步骤 1

1.主锅加入10克酵母+160克牛奶，2分钟/37度/速度1混合

步骤 2

2.加入高粉260克+低粉60克+糖粉30克+一个鸡蛋50克+一勺盐，1分钟/混合，揉面2分钟+黄油30克，继续揉面模式4分钟

步骤 3

3. 揉到扩展/完全阶段皆可，放到盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵到两倍

步骤 4

4. 发酵结束后排气+整形，均匀分成三份

步骤 5

5. 擀成圆形面片，姑娘手艺精进了，哈哈

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步骤 6

步骤 6

6.可以模具压去边缘

步骤 7

7. 最下面面团涂上自制红豆沙，盖上一层面片，再涂一层豆沙，最后盖上面片

步骤 8

8.用刀把边均匀分成16份，中间可放一个模具避免切过

步骤 9

9.每两个挨着的部分分别向外扭两圈，然后捏紧边缘，依次操作

步骤 10

10.整形后放烤箱二次发酵30分钟后拿出来

步骤 11

11.拿出来筛一点高粉装饰

步骤 12

12. 入烤箱上下火180度，15-20分钟

步骤 13

13.出炉放凉后享用

步骤 14

14.甜甜的来一块吧

雪花豆沙面包～假期宅家与女儿玩面团的小贴士

1.也可以把豆沙换成巧克力酱等

菜谱创建时间：2020-02-01 23:45:19