家庭小烧麦

作者： 爱做饭的道士

最近不能出门，十分怀念楼下早餐店的烧麦，于是只能自己在家捣鼓起来了，没想到味道出奇呢好吃，软糯的内馅搭配柔韧的外皮，十分好吃。

用料

• 糯米 250克
• 肉末 200克
• 香菇 10朵
• 葱 5根
• 生抽 7勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 老抽 2勺
• 猪油 3大勺
• 玉米 1根
• 虾皮 1把
• 面粉 400克
• 水 230克

家庭小烧麦的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，切成丁

步骤 2

准备400克面粉

步骤 3

加230克水揉成面团备用

步骤 4

准备250克糯米煮成熟饭

步骤 5

将玉米掰粒

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步骤 6

步骤 6

煮熟捞出

步骤 7

准备200克肉，切成丁，放2勺料酒

步骤 8

1勺生抽腌制半小时

步骤 9

放入锅中炒熟，备用

步骤 10

蒸熟的糯米饭中放入葱花

步骤 11

3大勺猪油

步骤 12

切好的香菇丁

步骤 13

放虾皮，熟玉米粒

步骤 14

倒入6勺生抽

步骤 15

2勺老抽

步骤 16

放入炒熟的肉丁

步骤 17

将糯米饭拌匀

步骤 18

面团搓长条，分成小剂子

步骤 19

将小剂子擀成中间厚，两边薄的面皮

步骤 20

放上糯米馅

步骤 21

包成烧麦的形状

步骤 22

放入蒸笼冷水上锅蒸15分钟

步骤 23

蒸好的状态

步骤 24

家庭小烧麦就做好了

步骤 25

口感软糯，层次丰富。

家庭小烧麦的小贴士

1.喜欢口感软糯一点的可以用圆糯米，喜欢颗粒分明一点的可以用长糯米。 2.一定要用猪油，不然没有独特的香味。

菜谱创建时间：2020-02-01 22:13:36