微辣红烧鸡爪

作者： 栎易的冰激凌

假期延长在家无聊，突然想啃鸡爪了。外卖不敢叫，只能自己动手了！家里没有大料，只能有什么放什么了……

用料

• 鸡爪 10只
• 大蒜 6瓣
• 姜 2片
• 生抽 1汤匙
• 老抽 3汤匙
• 冰糖 2块
• 料酒 1汤匙
• 辣椒 2个
• 白胡椒 适量

微辣红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗净鸡爪，剪掉指甲，浸大约一个小时左右出血水。

步骤 2

冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后再烧3到5分钟。

步骤 3

捞出用冷水冲洗起码两次，不然会有冻，烧起来不好看。

步骤 4

热油下大蒜，辣椒姜片爆香，加入鸡爪稍微炒一下。

步骤 5

加入清水没过鸡爪，三汤匙老抽，一汤匙生抽，一点白胡椒，冰糖。大火煮开后转小火炖。

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步骤 6

步骤 6

根据需要的口感，小火炖30到50分钟不等。时不时去看一下，翻一下，以免沾底。

步骤 7

最后大火收汁。

步骤 8

大功告成啦！

微辣红烧鸡爪的小贴士

如果口味重，还可加点盐。喜欢甜口的还可以加点耗油。

菜谱创建时间：2020-02-01 20:36:58