牛尾罗宋汤

作者： 噗噗的美食日记

酸甜汤底，牛尾酥香，在寒冷的冬日来上热热的一碗牛尾罗宋汤，治愈我们的胃！

用料

• 牛尾 2根
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 3/4根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 盐
• 芹菜 小半根
• 番茄酱
• 卷心菜
• 黑胡椒
• 蒜 一头

牛尾罗宋汤的做法步骤

步骤 1

先处理蔬菜部分。洋葱切1厘米小丁，土豆和胡萝卜去皮后也切成差不多的大小，西芹用一段，大蒜用大半头。

步骤 2

用高压锅煮牛尾20分钟。放入两片姜和大料。个人喜欢先把牛尾用高压锅煮，去除一部分的油，比较健康~（不太喜欢吃过于油腻的东东…）

步骤 3

开中大火，将蒜放入锅内煎上色。

步骤 4

再放入牛尾煎上色，撒上盐、黑胡椒进行调味。煎1-2分钟检查一下，上色后再翻面，直到煎成焦黄色。

步骤 5

取出牛尾，不用洗锅，除了土豆放入其他蔬菜部分。

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步骤 6

步骤 6

加入一小撮盐，稍微翻炒一下，炒出洋葱的香气。加入番茄酱。再加入新鲜的番茄。搅拌均匀。

步骤 7

煮沸之后加入牛尾，大蒜，汤汁一定要最后放入。

步骤 8

放入几根香菜，倒入足量的水。

步骤 9

煮沸之后盖上盖子，大火转中火，煮半个小时左右。利用这个时间用手撕卷心菜。

步骤 10

半个小时后加入土豆和卷心菜。

步骤 11

再煮15分钟，看情况是否加入黑胡椒和盐进行调味。个人喜欢煮的很软的土豆，那就再煮一小会儿哦~

步骤 12

撇去汤上漂浮的沫，牛尾罗宋汤就做好啦~

菜谱创建时间：2020-02-01 17:33:25