鸡胸肉洗净切片，加盐，生抽，料酒，黑胡椒粉，淀粉腌制。
甜豆去筋丝，洗净，焯熟。彩椒洗净沥干切片。
起锅热油，爆香葱姜蒜，下入鸡胸肉片大火翻炒。
稍微焦黄时下入甜豆、彩椒片，继续翻炒，适量食盐调味，炒熟出锅。