生炒糯米炒饭

作者： 海汁味干货

用料

• 糯米（尖头的） 250克
• 广式腊肠 2根
• 虾米，鱿鱼 各50克
• 胡萝卜 半根
• 香菇 10朵
• 香菜 少许
• 花生米 50克
• 盐、酱油，糖 适量

生炒糯米炒饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡软，泡发4-6小时左右， 把其他食材洗净切粒备用！ （糯米最好用尖头的，炒起来更容易炒，也好看，我没来得急买，就用家里剩下的圆头的做了）

步骤 2

放入油先把姜爆香，再加入虾米鱿鱼还放些盐一起炒至金黄色

步骤 3

再放入腊肠炒出油后，再依次放入香菇，胡罗卜进去爆炒两到三分钟这样子，适当的加入点酱油调味，捞出备用

步骤 4

另把糯米放进锅里单独炒熟后，（怕糊或炒不熟可以适当的加点点水一起炒，但水不能放太多，保证饭不粘，一粒粒独立且刚熟为最好），再放入其他配菜一起进去炒即可

步骤 5

最后加入香菜调味，有花生米撒入一把香花生碎炒匀，这样吃起来不但香，口感方面会更有层次！

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步骤 6

步骤 6

看颜色就好好吃，太香了

步骤 7

开吃喔

生炒糯米炒饭的小贴士

1、最好用平底锅来炒，这样不怕糊底 2、不怕热气可以放花生米，这样更好吃 3、饭不能炒得太软，太软了会不好吃也影响口感 4、没有鱿鱼可以不放，就放虾米就好，虾米是生炒糯米饭的灵魂

菜谱创建时间：2020-02-01 15:26:24