用APP打开
干炸里脊的做法

干炸里脊

310人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
小小蚂蚁的春天

用料

干炸里脊的做法步骤

步骤 1

花椒放入锅中炒香,碾碎备用(不用特别特别碎,有颗粒感即可)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切细条,加入碾碎的花椒粒、姜粉、大料粉、盐、料酒、生抽、葱(小块方便取出),抓拌均匀,腌制半小时。

步骤 3

准备糊糊,加入淀粉、鸡蛋、花椒碎、搅拌均匀,变成粘稠、流动状面糊糊(不能太稀,太稀容易肉上挂的少,不蓬松,不能太稠,太稠发干)

步骤 4

将调好的糊糊倒入里脊肉中,里脊肉轻微裹上糊糊,入锅炸制。

步骤 5

油热(冒烟)一条一条的加入里脊肉,高温定型后转小火炸制中黄,捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温再次升高至有点冒烟,倒入里脊肉复炸,炸制金黄酥脆出锅即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下了面糊怎么办? 加入面粉和鸡蛋搅匀,再次加入盐,可以切入一点韭菜提味,放入油中炸至金黄捞出即可

菜谱创建时间:2020-02-01 14:13:26
打开App收藏