凉拌大蒜（杀菌排毒）

作者： Koko厨房演绎法

小时候家里一到春天桌上就有这道菜，咋看会觉得大蒜怎么能生吃呢，但尝了一口就觉得味道很爽脆，而且还能杀菌排毒有益身体健康，今天分享给大家这道菜吧^ _ ^

用料

• 大蒜根茎
• 生抽
• 米醋
• 陈醋 勺
• 蚝油（非必需）
• 香油（非必需）
• 白胡椒粉

凉拌大蒜（杀菌排毒）的做法步骤

步骤 1

大蒜取根茎部会比较脆、爽口，叶子不用来拌。

步骤 2

剥掉大蒜表层的老皮，洗净。

步骤 3

切丝，切得细会更易嚼、入味。

步骤 4

切丝盛到碗里后，将白米醋均匀地淋到大蒜上，放置10分钟左右，这样可以让大蒜更软化一些，然后加入生抽、蚝油（一个硬币大小）、几滴香油（不要太多）、白胡椒粉，（PS：如果米醋不够酸可加入少许陈醋增加酸味），充分搅拌，5分钟后一道杀菌排毒又爽脆的凉拌大蒜就好了。

菜谱创建时间：2020-02-01 13:57:37