将羊排血水洗净，用厨房纸吸干，放入烤盘
以上是需要用到的香料，一会儿从左到右依次均匀撒上即可
首先，在每一片羊排上均匀撒上一层蒜盐和黑胡椒碎
再均匀撒上一层孜然粉和辣椒粉
再均匀撒上孜然粒和辣椒碎
两面都撒上调料后，用手给羊排做个轻度按摩，将调料按压进羊肉部分，便于入味，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时左右。
四小时后，半个洋葱切细条，垫在羊排下面。放入加热到220℃的烤箱，烤25分钟即可。
1.用来盐渍的香料用量可根据个人口味调整，我不喜欢口味太重，所以各种调料都是薄薄的一层。如果缺一两样调料，不放问题也不大。 2.我用的是蒜盐我，里面有蒜粒。如果只有普通盐，可以用蒜头剁成蒜泥，均匀铺在羊排上。 3.羊排本来有些肥肉，所以我没有刷油，喜欢重油的，烤之前可以给羊排刷一层橄榄油。 4.烤箱温度和时间长短可以根据自家烤箱的情况微调。