牛肉馅儿饼

作者： 小白芹

用料

• 牛肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 15克
• 油 30克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 香葱 一大把
• 芹菜 10根
• 盐 少许
• 生姜 切末

牛肉馅儿饼的做法步骤

步骤 1

1、温水揉面团，醒30分钟。

步骤 2

2、牛肉饼解冻，加入芹菜末、葱姜末、酱油、蚝油、盐、鸡蛋

步骤 3

3、顺着一个方向搅，直到起筋。

步骤 4

4、面团一切二，用擀面杖尽可能擀成大小相似的两块薄皮；在其中一块上倒些许油，加入面粉，用调羹搅匀涂开，用于起酥；将另一块面皮盖上，卷成长筒状。

步骤 5

5、切成大小相似的起子若干。

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步骤 6

步骤 6

6、擀薄皮，包入馅，入油锅，撒芝麻。

步骤 7

7、小火煎5分钟，翻个面2分钟再翻回来。（小火，避免焦糊）

步骤 8

8、香满堂、酥脆可口。

菜谱创建时间：2020-02-01 13:39:41