【生酮】美式胡萝卜蛋糕

作者： 啊哈呵aaaa

美国待久了也开始喜欢上甜腻的美式糕点，馋了好久的胡萝卜蛋糕，为减少罪恶感鼓捣出了个低碳版本。一般用椰子粉做的蛋糕口感会比较粗糙，但加了胡萝卜和较多的油之后整个蛋糕体湿润了不少，如果还是觉得热量高可酌情把油替换成奶，但有些东西真的要油大点才好吃😋。以下为6个杯子蛋糕的份量。

用料

• 胡萝卜(大) 1根（约150g）
• 鸡蛋 2个
• 液体油 70克
• 牛奶 20克
• 椰子粉 40克
• 泡打粉 1tsp
• 肉桂粉 1tsp
• 盐 一小撮
• 代糖（2倍甜） 35克

【生酮】美式胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用擦丝器擦细丝备用。

步骤 2

除胡萝卜外有有用料倒入大碗混匀。

步骤 3

胡萝卜丝加入面糊混匀。得到的面糊是较湿可成团的状态。

步骤 4

将面糊分入6个纸杯模子中。烤箱提前预热，180℃中层35分钟。

步骤 5

出炉～不管热吃还是冷吃都很美味。做多的可以放入冰箱冷冻保存。

步骤 6

蛋糕冷却后也可用奶油奶酪糖霜装饰。

【生酮】美式胡萝卜蛋糕的小贴士

1.方子量也适用于六寸模具，但烘烤时间要延长至50～60分钟。 2.不用纸模的话可在模具上刷一层油再撒上干粉防粘。 3.奶油奶酪糖霜：奶油奶酪50g，黄油15g，2倍甜代糖12g，柠檬汁几滴。所有材料软化混匀即可。

菜谱创建时间：2020-02-01 12:35:53