开胃素炒三丝

作者： 厨艺修炼ing

不能出门之后在家研究菜谱，要补充均衡营养又担心年后胖太多，那就来尝尝这道素炒三丝。

用料

• 胡萝卜 一根
• 芹菜 一小把
• 干香菇 4-5朵
• 盐 一小勺
• 醋 一大勺
• 糖 三小勺
• 生抽 一大
• 姜 一片
• 蒜 一瓣

开胃素炒三丝的做法步骤

步骤 1

芹菜一把洗尽切丝，红萝卜一小根切丝，干香茹4至5朵泡开切。姜蒜切丝，不喜欢吃姜的可以不给，也可以炒香后捞出起。（我切成片就是为了方便炒香后夹起来。）

步骤 2

所有食材开水下锅焯水，快速起锅过凉水。

步骤 3

另起锅加食用油，姜祘炒香下入食材，食盐一小勺，糖三小勺，生抽，醋各一大勺，辣椒油一小勺快炒起锅。（一定速度快，三丝在锅里太久就不精神了。）

菜谱创建时间：2020-02-01 12:27:35