网红舒芙蕾日式松饼

作者： 木子李yl

一定要试试哦💕，云朵☁️的味道，你吃过吗？

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 30克
• 牛奶 30克
• 糖粉(细砂糖) 20克
• 装饰用奥利奥饼干碎、水果 若干

网红舒芙蕾日式松饼的做法步骤

步骤 1

称量食材。

步骤 2

分离蛋清蛋黄。

步骤 3

将低粉和牛奶加入蛋黄中搅拌均匀至无颗粒。

步骤 4

糖粉分三次加入蛋清中打发至提起蛋抽有小尖角，如图。

步骤 5

先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌，再将剩余的2/3蛋白霜加入切拌。切拌好的面糊丰盈有弹性。

步骤 6

不粘锅小火烧热，舀入一大勺面糊后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水，约10毫升，盖上盖子焖3分钟，翻面再焖2分钟关火，关火后1分钟慢慢揭开锅盖。

步骤 7

装盘，撒糖粉，摆装饰。香甜松软，美美哒💕

网红舒芙蕾日式松饼的小贴士

1，小火慢焖，开盖时慢慢移开锅盖。 2，蛋白打发是关键，一定打发到位。 3，要用不粘锅！不粘锅！不粘锅！ 4，凉了之后回缩很正常。不过等不到凉就已经被吃掉了😋

菜谱创建时间：2020-02-01 12:10:40